Arroz de forno fitness

 

Toda a família vai amar essa receita de arroz de forno fitness, é uma refeição completa, cheia de ótimos nutrientes. Com esse prato delicioso, você pode aproveitar os benefícios do arroz integral e os benefícios do frango para manter uma dieta saudável.

Apesar do arroz ser um cereal com origem asiática, ele é extremamente popular em todo o mundo. Em sua versão integral, esse alimento possui diversos benefícios ao nosso organismo. Vamos conferir?

Propriedades do arroz integral:

Na porção central do grão integral, encontramos praticamente só amido. Já na camada mais externa, temos lipídeos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras solúveis e insolúveis. Além de apresentar propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que auxiliam no tratamento e prevenção de várias doenças.

Benefícios do arroz integral:

• Auxilia e preserva o intestino: por ser rico em fibras solúveis e insolúveis, o arroz integral ajuda no funcionamento e na proteção do intestino. Enquanto as fibras insolúveis previnem a constipação e a colite, as fibras solúveis se ligam a substâncias cancerígenas, impedindo a sua fixação e evitando casos de câncer colorretal.

 

• Bom para o coração: o arroz integral contém grandes quantidades de magnésio em sua composição. Este mineral ajuda a regular o batimento cardíaco, inibe a agregação das plaquetas e relaxa o músculo dos vasos sanguíneos. A fibra solúvel do alimento também é responsável por diminuir e equilibrar os níveis de LDL (colesterol ruim). Com isto, os riscos de doenças cardíacas reduzem consideravelmente.

 

• Bom para o cérebro: quem faz a diferença aqui, outra vez, é o magnésio. O mineral é necessário para a síntese da serotonina. Ele também impede que ocorra um aumento abrupto do cálcio em nossos neurônios. Já a vitamina E, encontrada no grão, é um importante agente antioxidante, ou seja, ajuda a combater radicais livres e evitar doenças relacionadas com o estresse oxidativo. As vitaminas B3 e B1 também fazem a sua parte e ajudam no bom funcionamento do cérebro e sistema nervoso.

 

• Bom contra a asma: uma dieta rica em grãos integrais reduz a chance de ocorrer asma durante a infância. Isso acontece por conta de agentes anti-inflamatórios presentes no alimento, como a vitamina E e o magnésio.

 

• Bom para os músculos: o arroz integral é um dos responsáveis pelo desenvolvimento da massa muscular, já que o seu consumo mantém um nível de energia ao longo do dia. Como é um carboidrato de digestão lenta, não há picos de açúcar no sangue. Com a metabolização da glicose, seu organismo mantém um saldo positivo de energia, garantindo ânimo para os treinos.

A seguir, confira uma deliciosa receita de arroz de forno fitness que separamos para você:

Receita de arroz de forno fitness simples.

Ingredientes: 

• 1 xícara de chá de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
• 1 xícara de chá de ervilha em conserva
• 1 xícara de chá de milho em conserva
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1 colher de (sobremesa) de margarina light
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 200 g de peito de peru defumado e moído
• Sal a gosto
• 1 gema

Para polvilhar:

• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

• 1 colher de sopa de farinha de rosca integral

• 1 colher de (café) de páprica doce

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos.
2. Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru.
3. Refogar, misturando bem os ingredientes.
4. Retirar do fogo e juntar o arroz.
5. Mexer delicadamente com um garfo.
6. À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz.
7. Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto.
8. Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica.
9. Assar em forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos. Bom apetite!

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